Endelig er det helg, og da anbefaler jeg virkelig å prøve denne retten. Det tar ikke lang tid å lage, men det går ikke på bekostning av smaken. Hvis du ikke har prøvd den ennå, så er det virkelig på tide!!
Ingredienser:
- pasta etter eget ønske!
- 1 løk
- 4 fedd hvitløk
- 1/4 chili
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts chiliflakes
- 1 boks hermetiske tomater
- 2 ss sukker
- 20g revet parmesan
- 1 dl kremfløte
- 2 ss vodka
- 40g smør
Fremgangsmåte:
- Finhakk løk, hvitløk og chili, og mål opp resten av ingrediensene
- Ha olje i en vid stekepanne eller kjele og tilsett løk. La frese i noen minutter. Tilsett hvitløk, chili og chiliflakes. La frese litt før du tilsetter tomatpuré
- Ha deretter i hermetiske tomater og sukker. La sausen koke og redusere seg noe, omtrent i 15 minutter uten lokk! Hvis det spruter kan du legge over et kjøkkenhåndkle (som du ikke er redd for)
- Når sausen har redusert, tilsetter du smør som du lar smelte, før du tilsetter kremfløte og vodka!
- Kok pasta som anvist på pakken. Tilsett pastaen i sausen når den er ferdig, sammen med litt av pastavannet (1-2 dl).
- Server med for eksempel parmesan eller mozzarella og gjerne basilikum!
